Svinjski file pečen u tavi s pečenim šparogama i maslacem s limunom i začinskim biljem
Sočan svinjski file zapečen na tavi, savršeno začinjen i poslužen uz živopisne pečene šparoge. Žlica maslaca s limunom i začinskim biljem topi se preko toplog mesa, stvarajući simfoniju okusa i tekstura. Jelo je vizualni užitak, s narezanim i lepezasto posloženim fileom uz svijetlozelene šparoge.
Makronutrijenti po porciji
Procijenjeni kalorijski doprinos proteina, ugljikohidrata i masti.
Sastojci
Svinjski file mignon120 g · očišćeno
Šparoge150 g · očišćeno
Maslinovo ulje1 žlica
Limun1/2 · korica i sok
Maslac15 g · neslano
Svježe začinsko bilje1 žlica · nasjeckano, poput peršina, timijana
Sol i paparpo ukusu
Metoda
- 1
Zagrijte pećnicu na 200°C.
- 2
Pomiješajte šparoge s 1/2 žlice maslinova ulja, soli i papra. Pecite 12-15 minuta dok ne postanu mekane, ali još hrskave.
- 3
Začinite svinjski file solju i paprom.
- 4
Zagrijte preostalo maslinovo ulje u tavi na srednje jakoj vatri. Pecite svinjetinu 2–3 minute sa svake strane dok ne postane zlatnosmeđa.
- 5
Smanjite vatru, dodajte maslac, limunovu koricu, sok i začinsko bilje u tavu. Prelijevajte svinjetinu sokovima iz tave 1 minutu.
- 6
Ostavite svinjetinu da odstoji 5 minuta prije rezanja.
- 7
Poslužite narezanu svinjetinu s pečenim šparogama i žlicom maslaca s limunom i začinskim biljem.
Prehrambene vrijednosti po porciji
Nutritivne vrijednosti na 100 g
Referentne vrijednosti za glavne sastojke korištene u ovom receptu.
| Sastojak | kcal | Protein | Ugljikohidrati | Masti |
|---|---|---|---|---|
| Svinjski file mignon | 143 | 26 g | 0 g | 4 g |
| Šparoge | 20 | 2 g | 4 g | 0 g |
| Maslinovo ulje | 884 | 0 g | 0 g | 100 g |
| Limun | 29 | 0 g | 9 g | 0 g |
| Maslac | 717 | 0 g | 0 g | 81 g |
| Svježe začinsko bilje | 20 | 1 g | 3 g | 0 g |
