Pikantni tofu i brokula iz woka s prženim sezamovim sjemenkama
Recept za uravnoteženu večeru s jasnim koracima pripreme i praktičnim nutritivnim vrijednostima.
Makronutrijenti po porciji
Procijenjeni kalorijski doprinos proteina, ugljikohidrata i masti.
Sastojci
Ekstra čvrsti tofu200g
Cvjetići brokule250g
Tamari (sojin umak bez glutena)2 žlice
Svježi đumbir1 žličica, naribano
Češnjak2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
Ljuta crvena paprika1/2 žličice (ili po ukusu)
Sjemenke sezama1 žličica, tostirano
Ulje avokada1 čžl
Metoda
- 1
Pritisnite tofu kako biste uklonili višak vode, zatim ga narežite na kockice od 1 inča.
- 2
Kuhajte cvjetiće brokule na pari dok ne postanu mekani, ali još uvijek hrskavi (oko 5–7 minuta).
- 3
Zagrijte ulje avokada u tavi s neprianjajućim premazom ili woku na srednje jakoj vatri.
- 4
Dodajte tofu i kuhajte dok ne dobije zlatnosmeđu boju sa svih strana, oko 5–7 minuta.
- 5
Dodajte naribani đumbir, sitno nasjeckani češnjak i pahuljice crvene paprike u tavu. Pržite miješajući 30 sekundi dok ne zamiriše.
- 6
Dodajte brokulu kuhanu na pari i tamari u tavu. Promiješajte kako bi sve bilo ravnomjerno obloženo i kuhajte još 1–2 minute.
- 7
Poslužite odmah, posuto preprženim sezamovim sjemenkama.
Prehrambene vrijednosti po porciji
Nutritivne vrijednosti na 100 g
Referentne vrijednosti za glavne sastojke korištene u ovom receptu.
| Sastojak | kcal | Protein | Ugljikohidrati | Masti |
|---|---|---|---|---|
| Ekstra čvrsti tofu | 76 | 8 g | 2 g | 5 g |
| Cvjetići brokule | 34 | 3 g | 6 g | 0.4 g |
| Tamari (sojin umak bez glutena) | 50 | 10 g | 5 g | 0 g |
| Svježi đumbir | 80 | 1.8 g | 18 g | 0.7 g |
| Češnjak | 149 | 6.4 g | 33 g | 0.5 g |
| Ljuta crvena paprika | 282 | 14 g | 54 g | 13 g |
| Sjemenke sezama | 573 | 18 g | 23 g | 50 g |
| Ulje avokada | 884 | 0 g | 0 g | 100 g |
