Pikantni tofu i brokula wok s edamameom
Recept za uravnoteženu večeru s jasnim koracima pripreme i praktičnim nutritivnim vrijednostima.
Makronutrijenti po porciji
Procijenjeni kalorijski doprinos proteina, ugljikohidrata i masti.
Sastojci
Ekstra čvrsti tofu, prešan i narezan na kockice200g
Cvjetići brokule150g
Očišćeni edamame (smrznuti ili svježi)100g
Češnjak, mljeveni2 češnja češnjaka
Đumbir, nariban1 čžl
Tamari (sojin umak bez glutena)2 žlice
Sriracha (ili drugi umak od čilija, prilagodite po ukusu)1 čžl
Sezamovo ulje (za kuhanje)1 čžl
Metoda
- 1
Zagrijte sezamovo ulje u woku ili velikoj tavi na srednje jakoj vatri.
- 2
Dodajte kockice tofua i pržite uz miješanje dok ne postanu zlatnosmeđe sa svih strana. Izvadite iz tave i ostavite sa strane.
- 3
Dodajte cvjetiće brokule u tavu i pržite uz miješanje 3–4 minute, dok ne postanu mekani, ali hrskavi.
- 4
Dodajte sitno sjeckani češnjak i naribani đumbir, pržite uz miješanje 30 sekundi dok ne zamiriše.
- 5
Dodajte oljušteni edamame i pržite uz miješanje još 2 minute.
- 6
Vratite tofu u tavu. Dodajte tamari i srirachu, miješajući da sve bude ravnomjerno premazano.
- 7
Kuhajte još 1–2 minute dok se ne zagrije.
Prehrambene vrijednosti po porciji
Nutritivne vrijednosti na 100 g
Referentne vrijednosti za glavne sastojke korištene u ovom receptu.
| Sastojak | kcal | Protein | Ugljikohidrati | Masti |
|---|---|---|---|---|
| Ekstra čvrsti tofu | 76 | 8 g | 2 g | 5 g |
| Cvjetići brokule | 34 | 3 g | 6 g | 0.4 g |
| Očišćeni edamame | 122 | 11 g | 9 g | 5 g |
| Češnjak | 149 | 6.4 g | 33 g | 0.5 g |
| Đumbir | 80 | 1.8 g | 18 g | 0.8 g |
| Tamari | 50 | 8 g | 4 g | 0 g |
| Sriracha | 30 | 1 g | 6 g | 0 g |
| Sezamovo ulje | 884 | 0 g | 0 g | 100 g |
