Svinjski file pečen na tavi s batat hashom i kremom od avokada
Simfonija tekstura i okusa. Nježni, savršeno zapečeni svinjski file susreće živahni haš od batata, a sve je okrunjeno hladnom, kremastom kremom od avokada. Ovo je jelo topli zagrljaj na tanjuru, koji pruža divan kontrast temperatura i okusa.
Makronutrijenti po porciji
Procijenjeni kalorijski doprinos proteina, ugljikohidrata i masti.
Sastojci
Svinjski file mignon100 g · očišćeno
Slatki krumpir120 g · narezanih na kockice
Crveni luk30 g · nasjeckano
Avokado50 g · zrelo
Sok od limete1 žlica · svježe iscijeđeno
Maslinovo ulje1 žlica
Svježi korijandar5 g · nasjeckano, za ukrašavanje
Metoda
- 1
Začinite svinjski file solju i paprom. Zapecite ga u vrućoj tavi s 1/2 žlice maslinova ulja dok ne dobije zlatnosmeđu boju i ne bude potpuno pečen (unutarnja temperatura 145F/63C). Ostavite da odstoji 5 minuta.
- 2
U istu tavu dodajte preostalo maslinovo ulje. Pirjajte crveni luk dok ne omekša, zatim dodajte slatki krumpir narezan na kockice i kuhajte dok ne omekša i lagano se karamelizira.
- 3
Dok se batat peče, pripremite kremu od avokada: izmiksajte avokado sa sokom limete i prstohvatom soli dok ne postane glatka.
- 4
Narežite svinjski file. Poslužite hash od batata, prelijte ga svinjetinom i pokapajte kremom od avokada. Ukrasite svježim cilantrom.
Prehrambene vrijednosti po porciji
Nutritivne vrijednosti na 100 g
Referentne vrijednosti za glavne sastojke korištene u ovom receptu.
| Sastojak | kcal | Protein | Ugljikohidrati | Masti |
|---|---|---|---|---|
| Svinjski file mignon | 143 | 26 g | 0 g | 4 g |
| Slatki krumpir | 86 | 1.6 g | 20 g | 0.1 g |
| Crveni luk | 40 | 1.1 g | 9.3 g | 0.1 g |
| Avokado | 160 | 2 g | 8.5 g | 15 g |
| Sok od limete | 30 | 0.5 g | 10 g | 0 g |
| Maslinovo ulje | 884 | 0 g | 0 g | 100 g |
