Свинско филе на тава со пире од сладок компир и крем од авокадо
Симфонија од текстури и вкусови. Нежна, совршено запечена свинска филе се среќава со енергична каша од сладок компир, сето тоа крунисано со ладна, кремаста авокадо крема. Јадењето е топла прегратка на чинија, која нуди прекрасен контраст на температури и вкусови.
Макронутриенти по порција
Проценет калориски придонес од протеините, јаглехидратите и мастите.
Состојки
Свински филе100g · исчистено
Слатк компир120g · исечкано
Црвен кромид30g · ситно исечкано
Авокадо50g · зрело
Сок од лимета1 лажица · свежо исцедено
Маслиново масло1 лажица
Свеж коријандер5 г · сечкано, за гарнир
Метод
- 1
Зачинете го свинското филе со сол и бибер. Запечете го во жешка тава со 1/2 лажица маслиново масло додека не добие златнокафеава боја и не се испече целосно (внатрешна температура 145F/63C). Оставете го да одмори 5 минути.
- 2
Во истата тава, додајте го преостанатото маслиново масло. Пропржете го црвениот кромид додека не омекне, потоа додајте го слаткиот компир исечкан на коцки и гответе додека не омекне и малку не се карамелизира.
- 3
Додека се готви слаткиот компир, подгответе го кремот од авокадо: изблендирајте го авокадото со сок од лимета и прстофат сол додека не стане мазно.
- 4
Исечете го свинското филе. Сервирајте го хашот од слатки компири, одозгора ставете го свинското месо и прелијте со кремот од авокадо. Украсете со свеж коријандер.
Нутритивни вредности по порција
Нутритивни вредности на 100 г
Референтни вредности за главните состојки употребени во овој рецепт.
| Состојка | kcal | Протеин | Јаглехидрати | Масти |
|---|---|---|---|---|
| Свински филе | 143 | 26 г | 0 г | 4 г |
| Слатк компир | 86 | 1.6 г | 20 г | 0.1 г |
| Црвен кромид | 40 | 1.1 г | 9.3 г | 0.1 г |
| Авокадо | 160 | 2 г | 8.5 г | 15 г |
| Сок од лимета | 30 | 0.5 г | 10 г | 0 г |
| Маслиново масло | 884 | 0 г | 0 г | 100 г |
