Mediteranska punjena paprika s janjetinom i kvinojom uz preljev od tahinija (nedjelja, 27. listopada 2024.)
Recept za uravnotežen ručak s jasnim koracima pripreme i praktičnim nutritivnim vrijednostima.
Makronutrijenti po porciji
Procijenjeni kalorijski doprinos proteina, ugljikohidrata i masti.
Sastojci
Velika paprika (bilo koje boje)1 velika
Mljeveno janjeće meso150g
Kuhana kvinoja1 šalica (185 g)
Cherry rajčice, prepolovljene1/2 šalice (75 g)
Krastavac, narezan na kockice1/2 šalice (70 g)
Tahini2 žlice (30 g)
Sok od limuna1 žlica (15 ml)
Maslinovo ulje1 žlica (15 ml)
Suhi origano1 čajna žličica (2 g)
Sol i paparpo ukusu
Metoda
- 1
Zagrijte pećnicu na 375 °F (190 °C).
- 2
Prepolovite papriku po dužini i uklonite sjemenke. Stavite je prerezanom stranom prema gore u posudu za pečenje.
- 3
U tavi popržite mljevenu janjetinu na srednje jakoj vatri. Ocijedite višak masnoće.
- 4
Dodajte kuhanu kvinoju, prepolovljene cherry rajčice, nasjeckani krastavac, origano, sol i papar janjetini. Promiješajte da se sjedini.
- 5
Svaku polovicu paprike napunite mješavinom janjetine i kvinoje.
- 6
Pecite 25–30 minuta ili dok paprike ne omekšaju.
- 7
Dok se paprike peku, pjenjačom pomiješajte tahini, limunov sok i žlicu vode kako biste dobili konzistenciju prikladnu za prelijevanje.
- 8
Pokapajte umak od tahinija preko pečenih paprika i poslužite.
Prehrambene vrijednosti po porciji
Nutritivne vrijednosti na 100 g
Referentne vrijednosti za glavne sastojke korištene u ovom receptu.
| Sastojak | kcal | Protein | Ugljikohidrati | Masti |
|---|---|---|---|---|
| Mljeveno janjeće meso | 250 | 20 g | 0 g | 18 g |
| Kuhana kvinoja | 120 | 4 g | 21 g | 2 g |
| Cherry rajčice | 18 | 0.9 g | 3.9 g | 0.2 g |
| Krastavac | 15 | 0.7 g | 3.6 g | 0.1 g |
| Tahini | 590 | 20 g | 20 g | 50 g |
| Paprika | 20 | 0.9 g | 4.6 g | 0.2 g |
