Losos na žaru s limunom i začinskim biljem, pilavom od kvinoje i šparogama
Recept za uravnotežen ručak s jasnim koracima pripreme i praktičnim nutritivnim vrijednostima.
Makronutrijenti po porciji
Procijenjeni kalorijski doprinos proteina, ugljikohidrata i masti.
Sastojci
Filet lososa170g
Kvinoja75 g (suho)
Šparoge150g
Limun1/2
Svježi kopar1 žlica, nasjeckano
Maslinovo ulje1 žlica
Češnjak1 češanj, nasjeckan
Povrtni temeljac150ml
Metoda
- 1
Zagrijte roštilj ili grill tavu na srednje jakoj vatri. Začinite file lososa solju, paprom i polovicom nasjeckanog kopra.
- 2
U malom loncu pomiješajte kvinoju, povrtni temeljac i prstohvat soli. Pustite da zavrije, zatim smanjite vatru, poklopite i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta ili dok se tekućina ne upije. Rastresite vilicom.
- 3
Pomiješajte šparoge s 1/2 žlice maslinova ulja, sitno nasjeckanim češnjakom, soli i paprom. Pecite na roštilju ili u pećnici uz losos 5–7 minuta, dok ne postanu mekane, ali još hrskave.
- 4
Pecite losos na roštilju 4 – 5 minuta sa svake strane ili dok ne bude potpuno pečen i dok se lako ne odvaja vilicom.
- 5
Iscijedite sok od pola limuna preko kuhanog lososa i šparoga. Umiješajte preostali nasjeckani kopar u kuhanu kvinoju.
- 6
Poslužite pečeni losos s pilavom od kvinoje i šparogama prelivenim limunom.
Prehrambene vrijednosti po porciji
Nutritivne vrijednosti na 100 g
Referentne vrijednosti za glavne sastojke korištene u ovom receptu.
| Sastojak | kcal | Protein | Ugljikohidrati | Masti |
|---|---|---|---|---|
| File lososa (kuhan, pečen na roštilju) | 208 | 25 g | 0 g | 12 g |
| Kvinoja (kuhana) | 120 | 4.1 g | 21.3 g | 1.9 g |
| Šparoge (kuhane, pripremljene na pari) | 20 | 2.2 g | 3.9 g | 0.1 g |
| Limun | 29 | 1.1 g | 9.3 g | 0.3 g |
| Svježi kopar | 43 | 3 g | 7 g | 0.4 g |
| Maslinovo ulje | 884 | 0 g | 0 g | 100 g |
| Češnjak (sirov) | 149 | 6.4 g | 33.1 g | 0.5 g |
| Povrtni temeljac (s niskim udjelom natrija) | 10 | 0.5 g | 1.5 g | 0.1 g |
