Запржен тофу и броколи со пржен сусам
Балансиран рецепт за вечера со јасни чекори за подготовка и практични нутритивни вредности.
Макронутриенти по порција
Проценет калориски придонес од протеините, јаглехидратите и мастите.
Состојки
Екстра цврсто тофу, притиснато и исецкано на коцки200 г
Цветови од брокула150 г
Лук, мелено2 чешниња
Ѓумбир, рендан1 лажичка
Тамари (Соја сос без глутен)2 лажици
Сусамово масло1 лажичка
Лути пипер снегулки1/2 лажичка (или по вкус)
Печени сусам1 лажичка
Метод
- 1
Загрејте 1/2 лажичка сусамово масло во нелеплива тава или вок на средно-висока температура.
- 2
Додадете го тофуто исечено на коцки и гответе додека не порумени и не стане благо крцкаво од сите страни, околу 5-7 минути. Извадете го од тавата и оставете го настрана.
- 3
Додадете го преостанатото 1/2 лажиче сусамово масло во тавата. Додадете ги брокулите и пржете 3-4 минути додека не станат крцкави.
- 4
Додадете го мелениот лук и ренданиот ѓумбир во тавата и пржете 30 секунди додека не станат ароматични.
- 5
Вратете го тофуто во тавата. Додадете тамари и снегулки од црвена пиперка. Промешајте за да се покрие сè рамномерно.
- 6
Гответе уште 1-2 минути додека не се загрее.
- 7
Послужете веднаш, попрскано со печени сусамчиња.
Нутритивни вредности по порција
Нутритивни вредности на 100 г
Референтни вредности за главните состојки употребени во овој рецепт.
| Состојка | kcal | Протеин | Јаглехидрати | Масти |
|---|---|---|---|---|
| Екстра цврсто тофу | 76 | 8 г | 1.9 г | 4.8 г |
| Цветови од брокула | 34 | 2.8 г | 6.6 г | 0.4 г |
| Лук | 149 | 6.4 г | 33.1 г | 0.5 г |
| Ѓумбир | 80 | 1.8 г | 17.9 г | 0.8 г |
| Тамари | 50 | 10 г | 2 г | 0 г |
| Сусамово масло | 884 | 0 г | 0 г | 100 г |
| Лути пипер снегулки | 282 | 14.1 г | 54.3 г | 12.7 г |
| Печени сусам | 573 | 17.7 г | 23.3 г | 49.7 г |
